Владислав Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрёшка», автор кулинарных книг и ведущий гастрономических телепрограмм, оценил фестиваль «У Пожарского в Торжке» с точки зрения туриста. Дело в том, что в Торжок Владислав попал, как говорится, «с корабля на бал» — в состав жюри он прибыл прямиком из путешествия по России (Санкт-Петербург — Новгород — ВалдайТоржок). И, как отмечает опытный кулинар и любознательный турист (а также организатор гастрономических экскурсий по Москве), без трактира далеко не уедешь.
Туризм не может развиваться без инфраструктуры. И гастрономическая составляющая в ней — одна из главных, — замечает эксперт. — Уютные места, где можно пообедать или переждать непогоду за чашкой чая, заметно облегчают маршрут и располагают к тому, чтобы рекомендовать такую поездку друзьям. Приятно видеть, что комфортных заведений в России становится все больше, в том числе и в малых городах. Фестиваль «У Пожарского в Торжке» не только знакомит жителей и гостей Верхневолжья с русской трактирной кухней, но и позволяет специалистам в области общественного питания обменяться опытом, а также наглядно увидеть, каковы на сегодняшний день предпочтения туристов, какие рестораны и кафе на своем пути они с удовольствием посещают.
Также Владислав Пискунов отметил, что у Верхневолжья хороший потенциал для организации гастрономических туров по городам Тверской области. И отправной точкой для них мог бы стать Торжок.
Фото: matryoshka-rest.ru