ЗАО «Калининское» в очередной раз подтвердило высокое качество своей продукции. На 26-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень», проходившей в столичном «Тимирязев Центр» с 9 по 12 октября, тверские молочники получили сразу несколько высших наград.
Авторитетное жюри присудило золотую медаль молоку и сметане от ЗАО «Калининское» в номинации «За производство высококачественной пищевой продукции». Ряженка этого же производителя получила «серебро».
На выставке тверское предприятие представило не только свои вкусные и полезные достижения. В Москву вместе с делегацией отправились и буренки. Их экстерьер и продуктивность впечатлили конкурсную комиссию. Да так сильно, что копилка наград тверского предприятия полнилась еще одной золотой медалью «За достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства».
С чего начинается ферма
Коровы и телята на ЗАО «Калининское» действительно как на подбор, у всех хорошие гены. Порода видна и по внешнему виду, и по надоям – чуть ли не каждая буренка является рекордсменкой.
– В среднем одна коровушка дает в год около 11500 тонн молока – это хороший, по европейским показателям, результат – говорит заместитель генерального директора Сергей Оводков.
Для достижения такого результата на ферме создают санаторно-курортные условия для животных. По расписанию – сбалансированные завтраки, обеды и ужины. Регулярные профилактические осмотры ветеринаров. Даже предусмотрены релаксирующие процедуры – коровы всегда могут самостоятельно почесать спинку, воспользовавшись автоматической чесалкой. Все эти факторы положительно сказываются на продуктивности молочного стада.
Для улучшения содержания коров и телят руководство ЗАО «Калининское» приняло решение построить еще одно здание. В настоящее время заложили свайное поле под ферму, где будут находиться коровы в декрете, то есть пока у них длится сухостойный период. Здесь же разместится родильное отделение. Прежнее помещение для этих нужд было построено лет тридцать назад и, конечно, требует замены.
– Мы планируем также строительство площадки, где будем выращивать телят так называемым холодным методом, – рассказал о перспективах Сергей Оводков. – Это позволит организовать более комфортные условия для нетелей и облегчит уход за ними. Лучше станут и условия труда для работников фермы.
Поставлено на конвейер
Добиться отличного качества молока – это еще полдела. Необходимо, чтобы оно не потеряло своих полезных свойств. Для этого на предприятии отлажены все технологические процессы переработки сырья. Здесь установлено проверенное отечественное оборудование. Вместе с тем происходит модернизация производства. Сейчас ведутся переговоры по закупке новой современной линии розлива и упаковки молочных продуктов в коробки Tetra Pak. Это позволит увеличить производительность и эффективность труда.
А еще надо и большое стадо прокормить. На ЗАО «Калининское» давно поняли все плюсы выращивания собственных кормов. Каждую весну сеют сельхозкультуры, а осенью собирают такой урожай, что всем коровам с избытком хватает.
– Я очень доволен, как сработал коллектив нашего предприятия, – отмечает Сергей Александрович. – Мы собрали отменный урожай кукурузы, заготовили даже больше, чем требуется, силоса и сенажа. В общей сложности около 40 тысяч тонн, при том, что буренки съедают за день около 100 тонн. Все корма – очень высокого качества, что было подтверждено лабораторными исследованиями. Они хранятся в герметично закрытых траншеях, что позволяет продлить их срок годности на несколько лет. Это очень хорошо, так как не каждый год – стабильно урожайный. А на следующий год собираемся расширить посевную площадь под кукурузу на 100 гектаров: как показывает практика, эта культура – лучшее питание для коров.
Есть поддержка
Для проведения уборочной и посевной кампаний требуется, чтобы техника не подвела. Поэтому в ЗАО «Калининское» заранее проводят дефектовку сельхозмашин, а также обновляет тракторный парк, так как почти все трактора работают круглый год.
– Свою технику мы используем интенсивно, поэтому необходимо закупать новые сельхозмашины, – поясняет Сергей Александрович. – В планах купить дорогой кормоуборочный комбайн. По производительности он заменит 2 сегодняшних, а они у нас 2011 года выпуска. Обновлять техпарк нам помогают региональные программы и Росагролизинг. Также мы получаем субсидии, как производители молока. Благодарны Правительству Тверской области за поддержку АПК.
Простой рецепт – ничего лишнего
Стабильная работа тверского предприятия – залог того, что жители Твери будут обеспечены правильными молочными продуктами. И не только они.
За молоком на ЗАО «Калининское» раз в неделю приезжает машина от известного в стране сыровара. У него есть и своя ферма с коровами, но собственного сырья не хватает. Выручает тверское предприятие. Здесь молоко – хоть кашу вкусную вари, хоть сыр производи. Жителям областного центра повезло – практически в любом сетевом магазине можно приобрести продукцию от ЗАО «Калининское». Вся «молочка» быстро раскупается.
– Мы не меняем своих приоритетов – выпускать натуральную продукцию, без консервантов, – продолжает Сергей Оводков. – Мы не используем ни сухое молоко, никакие другие добавки. Именно поэтому срок хранения нашего молока, творога, сметаны и других молочных продуктов небольшой.
Кстати, летом, когда на ферму ЗАО «Калининское» приезжала китайская делегация, представителей КНР больше всего удивила именно натуральность продукта. Все этапы производства прозрачны для приезжающих гостей: можно проследить весь путь молока – от дойки до его упаковки.
– Наше предприятие сохраняет лучшие традиции производства молока, опираясь на современные технологии и строгий контроль качества. Свою задачу мы видим в том, чтобы обеспечивать жителей Твери качественными продуктами, – подчеркнул Сергей Оводков.
– Всероссийская выставка «Золотая осень-2024» продемонстрировала достижения аграриев со всей страны. Мне очень приятно отметить, что наша продукция получила высокую оценку. Конкурсное жюри подтвердило высокое качество наших кисломолочных продуктов. Две золотые и серебряные медали – заслуга всего коллектива, результат стараний наших профессионалов. Мы и впредь будем стараться работать так, чтобы жители Тверской области получали качественные натуральные продукты, — отметил заместитель генерального директора ЗАО «Калининское» Сергей Оводков.
