Три золотые медали привез коллектив ЗАО «Калининское» с XXVI Российской агропромышленной выставки «Золотая осень». Щедрый урожай наград собран в номинации «За производство высококачественной пищевой продукции» — их удостоились молоко, сметана и биокефир.
Участие в престижном агрофоруме для ЗАО «Калининское» стало традицией. Это возможность подтвердить статус одного из ведущих производителей Тверской области и подвести итоги сезона.
— Мы — одно из ведущих молокоперерабатывающих предприятий Тверской области, и для нас почетно и приятно представлять свой регион, — подчеркнул заместитель генерального директора ЗАО «Калининское» Сергей Оводков. — Приятно, когда видят наши реальные достижения не только жители Верхневолжья, но и аграрии со всей страны. В выставке приняло участие больше 2,5 тысячи производителей. Наш стенд посетили министр сельского хозяйства Оксана Лут и губернатор Тверской области Виталий Королев, что, на мой взгляд, говорит о важности нашей работы.
О качестве молочной продукции ЗАО «Калининское» свидетельствует показательный факт: за молоком на предприятие регулярно приезжает компания‑партнер за 800 километров. Только за хорошим сырьем можно проделать такое расстояние.
Но за каждой наградой — не удача, а строгая система: от селекции и кормления до контроля на каждом этапе. Именно эти факторы и объясняют, почему продукция ЗАО «Калининское» выигрывает у конкурентов из других регионов.
От коровы до прилавка
Сергей Александрович выделил несколько важных факторов. Во‑первых, это порода животных: на предприятии ведется селекционная работа по отбору самых продуктивных коров. Во‑вторых, кормление — оно сбалансированное и качественное. Также важны чистота и порядок на ферме, система доения и, конечно, натуральность.
— Наша продукция полностью натуральна, — говорит Сергей Александрович. — Мы не используем никакие добавки, ограничиваемся только термической обработкой сырья, чтобы продлить срок хранения продукции.
По словам Сергея Оводкова, мелочей в их деле нет: на каждом этапе надо добросовестно трудиться.
Фундамент качества закладывается еще до того, как корова попадет в доильный зал: всё начинается с кормов и территории, где они выращиваются.
Растим свое
— Наше предприятие замкнутого цикла, и это дает много преимуществ, — объясняет заместитель генерального директора. — Мы знаем, что подаем на завтрак, обед и ужин коровам. Сами выращиваем для них корма на экологически чистой территории, вдали от трасс и заводов.
Несмотря на дождливую погоду, заготовка сена и силоса была завершена в срок. Профессионализм агрономов помог вырастить хороший урожай — результаты отличные и по качеству, и по количеству.
На ЗАО «Калининское» постоянно стремятся улучшить свою работу и показатели, поэтому всегда следят за новыми тенденциями в растениеводстве и животноводстве. Так, было решено попробовать выращивать суданскую траву, которая позволяет получать три‑четыре укоса за сезон.
— Это неприхотливое растение взяли себе на заметку; на следующий год отдадим под него большую площадь, — говорит Сергей Оводков. — Также увеличим посевы кукурузы на 25-30 процентов по сравнению с этим годом. Для нашей территории с нестабильным климатом и высокой влажностью это оптимальная сельхозкультура: посадил, а осенью собрал. Предварительно, конечно, проводится и обработка почвы, и внесение органических удобрений (их у нас в достатке). В планах — полностью отказаться от покупного готового комбикорма. Предприятие приобрело специальное оборудование и теперь будет самостоятельно закупать ингредиенты и готовить корма. Это даст значительную экономию и позволит сделать рацион животных еще более полезным.
При этом важно не только чем кормить, но и как содержать животных — именно комфорт коров напрямую влияет на качество молока и объемы удоев.
Комфорт коров
Уход за коровами обеспечен постоянный: животные чувствуют себя комфортно, и это напрямую сказывается на удоях. Не так давно на предприятии специально построили выгульные площадки для молодняка: в теплые дни животные практически всё время проводят на улице.
Сейчас ведутся проектные работы по строительству новой фермы, которая должна появиться в следующем году. Сегодня на предприятии содержится около 1500 голов молочного стада. После ввода нового объекта туда планируется переместить животных, а также улучшить условия содержания сухостойных и родильных отделений.
Кто помогает
Воплощать масштабные планы помогает поддержка региона — и это важная часть устойчивости предприятия.
ЗАО «Калининское» пользуется сразу несколькими мерами: получает субсидии, которые государство выплачивает производителю за каждый литр реализованного сырого молока, компенсации части затрат на агротехнологические работы и племенную работу.
— Для нас эта помощь очень значима, — говорит Сергей Оводков.
ЗАО «Калининское» продолжает работу с молодыми специалистами. Каждые несколько лет на предприятие приходят выпускники, как правило, те, кто проходил здесь практику.
— Обучение и обновление знаний — неотъемлемая часть нашей работы. Каждые три‑четыре года появляются интересные изменения в подходах, направленные на эффективность и экономию, — отметил Сергей Александрович. — В ноябре четверо специалистов предприятия поедут на большой всероссийский форум, и мы будем ждать от них новых предложений по модернизации предприятия.
Любовь к делу
На крупных выставках предприятие не ищет новых трендов ради моды, а сверяет свой путь с общим развитием отрасли.
Говоря о выставке «Золотая осень», Сергей Александрович отметил, что она помогает увидеть, как развивается сельское хозяйство в разных регионах.
— Приятно посмотреть на ассортимент — сколько в нашей стране производится разной продукции. Но у нас свои задачи: традиционная молочная продукция, поддержание качества, улучшение действующего животноводческого комплекса, — подчеркнул он.
В производстве, как и в спорте, нельзя останавливаться: надо ежедневно подтверждать, что ты лучший. Поэтому для ЗАО «Калининское» золотые медали — это не случайность, а результат системной работы, любви к своему делу и постоянного движения вперед.
