Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по запросу Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям провели исследование образца сливочного масла «Традиционное» с массовой долей жира 82,5%. В ходе проверки анализировались остаточные количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров, пищевых добавок, а также жирнокислотный состав продукта.
11 сентября 2025 года в лаборатории были обнаружены растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин. Также выявлены нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. Для анализа использовались методы газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и газовой хроматографии, соответствующие стандартам ГОСТ 33490-2015 и ГОСТ 32261-2013.
Эксперты заключили, что выявленные нарушения указывают на фальсификацию состава сливочного масла жирами немолочного происхождения. Результаты испытаний были внесены в системы регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору. Кроме того, они направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер, включая информирование компетентных органов и подготовку писем производителю.
По данным Управления Россельхознадзора, проба масла была отобрана в социальном учреждении Тверской области в рамках государственного пищевого мониторинга. Производитель, зарегистрированный в Московской области, заявил о выпуске данной продукции.
