В региональной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» исследован образец мягкого сыра с массовой долей жира 45%.
Молочный продукт проверялся по четырем группам показателей: на наличие амфениколов, линкозамидов, растительных масел и жиров на растительной основе и на соответствие микробиологическим нормам.
По результатам экспертиз были выявлены бактерии группы кишечной палочки.
Как отмечают специалисты, выявление колиформных бактерий в пищевых продуктах свидетельствует об их фекальном загрязнении. В продукцию эти бактерии могут попадать из воды, с загрязненного оборудования, рук рабочего персонала и из других источников.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя.
Отбор пробы сыра для проверки его безопасности и качества был осуществлен в ходе государственного пищевого мониторинга на одном из предприятий Верхневолжья, непосредственно по месту производства продукции.
