Специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при исследовании образцов пищевой продукции обнаружили опасные для здоровья человека бактерии.
В пробах варено-копченых свиных ребер и окорока по результатам микробиологического анализа выявлены сальмонеллы. Наличие сальмонеллы в пищевых продуктах говорит о неудовлетворительном санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции.
Полученные специалистами лаборатории результаты размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции.
Отбор образцов продукции для лабораторной проверки был осуществлен в рамках государственного пищевого мониторинга на одном из предприятий Верхневолжья, непосредственно по месту производства.
