22 июля стало известно о том, что в возрасте 60 скоропостижно скончался популяризатор русской кухни, телеведущий, писатель и основатель известного верхневолжского фестиваля Максим Сырников. Причиной его смерти стало внезапное внутреннее кровотечение, сообщили в окружении шеф-повара.
Максим Павлович родился в Ленинграде, где и окончил институт культуры. Получив филологическое образование он посвятил себя кулинарии. Сырников начинал свой путь с пиццерии, уже тогда разрабатывая собственные рецепты. После стажировки у зарубежных мастеров он стал шеф-поваром и бренд-поваром ресторанов русской кухни.
Он тщательно изучал гастрономические русские традиции, собирал старинные рецепты, а затем выпустил книгу «Русская домашняя кухня». Также он запомнился, как ведущий программы «Монастырская кухня» на телеканале «Спас».
Максим Сырников создал сеть собственных заведений, сотрудничал с кулинарными изданиями, основал в Осташковском округе фестиваль «Селигерский рыбник», а также помогал создавать и праздник «У Пожарского в Торжке». Был руководителем фонда сохранения русской кухни «Русская повАрня».
— Русская кухня настолько разнообразна, что можно найти блюдо не только на любой вкус и на любой кошелек, но и на любое представление о диетичности блюда, калорийности и так далее, – сообщил известный шеф-повар на конференции «Вкус Верхневолжья» в русской кухне.
