Сметана с м.д.ж. 15%, предназначенная для питания в одном из детских садов Твери, оказалась фальсификатом. Такое заключение было сделано на основании результатов исследований, проведенных специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Образец молочного продукта поступил в учреждение по направлению Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям в рамках государственного пищевого мониторинга.
По заявке ведомства сметана была проверена на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, а также на наличие пищевых добавок, в том числе запрещенного к применению в пищевой промышленности фермента – трансглутаминазы.
В ходе экспертизы, проведенной методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием по стандарту ГОСТ 33490-2015, в представленном образце специалистами лаборатории было установлено наличие фитостеринов: бета-ситостерина, кампестерина и стигмастерина.
В качестве производителя молочного продукта заявлено зарегистрированное в Брянской области предприятие.
Сведения о полученных результатах исследований были размещены в системе Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия соответствующих мер реагирования.
