Управление Роспотребнадзора по Тверской области сообщает о проделанной в минувшем учебном году работе по надзору за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в детские организованные коллективы.
В течение 2017/18 учебного года управление провело 216 проверок по контролю за организацией питания и поставкой пищевых продуктов в учреждения для детей и подростков. Особое внимание уделялось качеству и безопасности продуктов и готовых блюд; условиям доставки и хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья; соблюдению технологии приготовления и раздачи блюд; материально-техническому состоянию и содержанию пищеблоков; медицинскому освидетельствованию персонала.
Проводились лабораторные исследования продовольственного сырья и готовых блюд. Было отобрано в общей сложности 1624 пробы для проведения исследований по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, из них не соответствовали требованиям лишь 1,6% проб.
При выявлении фактов некачественного продовольственного сырья и готовых блюд, а также нарушений требований действующего санитарного законодательства применялись меры административного воздействия. Было составлено 297 протоколов об административном правонарушении, наложено штрафов на общую сумму 3,3 млн. рублей, сообщили в региональном ведомстве.