Екатерина Вересова, детский гастроэнтеролог с 20-летним стажем, дала рекомендации, как правильно организовать «праздничный режим» питания.
– В праздники следует сохранить обычный режим питания для детей, – говорит Екатерина Алексеевна. – То есть и в новогодний день обязательно накормить их ужином в привычное время.
Умеренность – главный принцип организации новогоднего стола для детей. Следите, чтобы общий объем съеденного ребенком во время праздничного застолья не превышал 200 граммов. И лучше пусть это будут легкие и полезные блюда.
Желательно не давать детям много салатов, особенно слоеных – мешанина, которую представляют эти блюда, плохо переваривается детским желудком. Если же делаете для них салаты, заправьте не майонезом, а подсолнечным маслом, сметаной или йогуртом.
Само собой, из детского праздничного меню необходимо убрать все острые, жареные, жирные блюда, не пользоваться при приготовлении приправами с усилителем вкуса. Допустимы укроп, петрушка, зеленый лук.
Ни в коем случае не давайте детям грибы, ни в каком виде: это особый вид белка, который человеческий организм начинает усваивать не раньше достижения возраста семи-восьми лет.
Лучшие блюда для детского праздничного стола – это не жареные, а запеченные в духовке при температуре 180 градусов. Если будете запекать рыбу, перед подачей удалите корочку, с запеченной курицы – шкурку.
Магазинные соки и газировки лучше всего заменить домашними компотами и морсами.
Важный момент – сладости и конфеты, которые детям в изобилии дарят к празднику. Конфеты надо убрать и давать их по одной-две штучки. Вообще лучшие сладости для детей с точки зрения полезности – это мармелад, пастила и зефир.
Не перекармливайте цитрусовыми, особенно мандаринами. Они для детей не безвредны! Мандарины создают в желудке кислую среду, которая может вызвать острый гастрит. Каждый год после праздников мы принимаем маленьких пациентов, которых перекормили мандаринами.
И не забывайте, что сидеть за столом безвылазно тоже не полезно для здоровья. Надо делать паузы, предлагать детям поиграть в подвижные игры, побегать, потанцевать.
Соблюдая эти несложные правила, вы избежите неприятных последствий праздничного застолья и оставите у детей лучшие воспоминания о новогоднем вечере.
