Хорошая замена мясу: эксперты назвали насекомых, которых можно есть в России | официальный сайт «Тверские ведомости»
подписка

Хорошая замена мясу: эксперты назвали насекомых, которых можно есть в России

11:04

24 февраля 2024

1454

Фото: Дмитрий Рогулин/ТАСС
Фото: Дмитрий Рогулин/ТАСС

Ученые считают, что насекомые могут стать хорошей заменой мяса, птицы или рыбы. При этом их просто и дёшево выращивать или собирать в дикой природе. В онлайн-магазинах всё чаще появляется продукция из сверчковой муки. Множество полезных витаминов, антиоксидантов, минералов и клетчатки содержится в кузнечиках, бабочках, муравьях и жуках. Эксперты в беседе с Лайф рассказали, каких насекомых, обитающих в России, можно употреблять в пищу.

Так, доктор биологических наук Анатолий Захаров отметил, что российских кузнечиков есть не стоит, так как они горькие, это может указывать на содержание ядовитых веществ. Также стоит воздержаться от употребления в пищу сильно волосатых, колючих и ярко окрашенных насекомых, например, разноцветных гусениц.

А вот саранча очень даже съедобна. Азиаты её ели во все времена. В этих насекомых  в два раза больше белка, чем в говядине, а также содержатся кальций, фосфор, железо, витамины В2 и РР. По вкусу её можно сравнить с мясом раков.

Туристы-экстремалы практикуют поедание муравьев. Но для этого насекомых выпаривают, чтобы ушла муравьиная кислота. Хоть это вещество и несет пользу, но только для наружного применения. По вкусу муравьи напоминают семечки.

личинка
Фото: Елена Яковлева

Также Захаров отметил, что личинки многих жесткокрылых жуков богаты жирами и белками, очень питательны. Но с некоторыми надо быть осторожными, так как есть вероятность сильных аллергических реакций.

Специалисты по насекомым отмечают, что в средней полосе России можно есть стрекоз, комаров и червей, но всё индивидуально и зависит от реакции организма.

Если у человека есть аллергия на морепродукты, то скорее всего на насекомых будет такая же реакция. Также негативно организм может отреагировать на резкий переход на насекомоедение. Сейчас нет тщательного исследования того, как белок и другие вещества из этих заменителей мяса всасываются в кишечнике и проникают внутрь клеток человека.

0
"Тверские ведомости" теперь в Дзене! Подписывайтесь на наш канал и читайте только важные новости. Также присоединяйтесь к нам в ВК, ОК и Телеграм.

Из этой же рубрики

Лента новостей

Врач-доброволец рассказал, как он изменился за три поездки на Донбасс

00:16 / 17.04.2024 205

В Твери простились с бойцом СВО Александром Зиминым

23:42 / 16.04.2024 583

Тверские ученые завоевали три медали на международной выставке научных достижений

22:59 / 16.04.2024 136

В Тверской области на два дня ограничили движение по мосту через Шлину

22:35 / 16.04.2024 396

В Тверской области расширят состав подарочного набора для новорожденных

21:23 / 16.04.2024 1205

В Тверской области отремонтируют асфальтовые покрытия возле 289 детских садов

20:59 / 16.04.2024 179

День космонавтики в Твери отметили молодежным фестивалем

20:42 / 16.04.2024 174

Чтобы вернуть автомобиль, житель Твери погасил штрафы на 100 тысяч рублей

20:40 / 16.04.2024 296

Семейная команда тверских «фотобердеров» стала лучшей в России

20:14 / 16.04.2024 169

Аваевская богадельня и морозовская казарма вошли в рейтинг топ-100 «Готики в России»

19:52 / 16.04.2024 192

Тверской космонавт Сергей Корсаков рассказал, как детская мечта открыла для него дорогу во Вселенную

19:21 / 16.04.2024 230

Тверские медики на вертолете перевезли пациента из Андреаполя в Нелидово

19:04 / 16.04.2024 1115

В 2024 году выдачи ипотеки в России составят 4,6-5,1 трлн рублей

18:20 / 16.04.2024 205

Рецидивист в Ржеве напал с булыжником на пенсионерку и украл сумку

18:03 / 16.04.2024 473

На трассе в Тверской области завалился самосвал

17:58 / 16.04.2024 264

«Единая Россия» проведёт второй летний Всероссийский спортивный марафон «Сила России»

17:55 / 16.04.2024 177

Ярмарка вакансий объединила около 200 предприятий и тысячи студентов и школьников

17:52 / 16.04.2024 173

Пятое измерение: 35-летний мужчина из Верхневолжья зарегистрировал в доме 18 человек

17:39 / 16.04.2024 279

Умный дом – реальность!

17:28 / 16.04.2024 132

В региональном правительстве определили задачи дорожной программы на этот год

17:28 / 16.04.2024 220

Тверь активно готовится к лету: уборка, озеленение и обновление городских пространств

17:07 / 16.04.2024 288

В Тверской области открыли мемориальную доску в честь Фролова Михаила

17:05 / 16.04.2024 538

С начала года жители Тверской области потратили более 215 млн бонусов СберСпасибо

16:57 / 16.04.2024 194

Врачи рассказали, какие продукты ни в коем случае нельзя есть гипертоникам

16:23 / 16.04.2024 5388

Рукотворное бедствие: МЧС и экологи напоминают об опасности пала травы

16:20 / 16.04.2024 4396

Сборная Калининской АЭС вошла в число лидеров и обновила собственный рекорд по количеству медалей на чемпионате профмастерства REASkills 2024

15:56 / 16.04.2024 185

В Тверской области вдвое вырос размер региональной выплаты для участников ВОВ ко Дню Победы

15:54 / 16.04.2024 438

За рулём в нетрезвом виде: жителя Тверской области снова приговорили к лишению свободы

15:53 / 16.04.2024 356

Где в Тверской области 17 апреля не будет электричества

15:38 / 16.04.2024 682

В Тверской области приняли государственную программу по развитию ЖКХ

15:16 / 16.04.2024 499