Как выбрать хорошую красную икру | официальный сайт «Тверские ведомости»
подписка

Как выбрать хорошую красную икру

18:27

23 декабря 2018

759

Как выбрать хорошую красную икру

Перед новогодними праздниками специалисты Роспотребнадзора советуют при выборе красной икры обратить внимание на следующие моменты:

Икра лососёвых пород рыб, таких как горбуша, кета, нерка, семга, форель – весьма ценный пищевой продукт. Красная икра является источником легкоусвояемых белков, она богата йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, Е, группы В, фолиевой кислотой, содержит полиненасыщенные жирные кислоты.

В преддверии новогодних праздников потребителям следует помнить о правилах выбора красной икры:

  • не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли;
  • внимательно прочитайте этикету, на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра, дата изготовления и дата фасовки;
  • маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Обратите внимание, что надпись должна быть «выбита» изнутри;
  • не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, однако с 2008 года она была запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213;
  • крышка банки не должна проминаться и не должна быть вздутой. Икра должна заполнять баночку полностью;
  • икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют пленок и трещинок. Если икра истекает соком, а икринки — «сдувшиеся», вероятно, икру уже размораживали;
  • натуральные икринки имеют ядро, искусственные же икринки однородны;
  • натуральные икринки лопаются при слабом нажатии, оболочка искусственных икринок более жесткая, сложно лопающаяся;
  • если положить икру в горячую воду, натуральная икра немного побелеет и опустится на дно, а искусственная растворится, окрасив воду.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре указанной производителем на упаковке товара. При соблюдении этих условий можно гарантировать качество продукта. В открытой жестяной банке лучше не хранить икру, рекомендуется переложить ее в чистую сухую стеклянную емкость.

0
"Тверские ведомости" теперь в Дзене! Подписывайтесь на наш канал и читайте только важные новости. Также присоединяйтесь к нам в ВК, ОК и Телеграм.

Из этой же рубрики

Лента новостей

Семь школ Верхневолжья получат поддержку из областного бюджета на реализацию мероприятий по патриотическому воспитанию детей

11:57 / 29.03.2024 37

Фальсификат сливочного масла нашли в детском доме Тверской области

11:55 / 29.03.2024 43

30 марта 2024 года верующие помянут усопших: как провести Родительскую субботу

11:37 / 29.03.2024 70

ВТБ возвращает кешбэк рублями

11:28 / 29.03.2024 45

На Комсомольской площади Твери ограничат движение транспорта на неопределенный срок

11:19 / 29.03.2024 131

В общевойсковых армиях создадут мобильные группы по борьбе с дронами

11:01 / 29.03.2024 96

Региональный министр молодежной политики провел прием в Кесовой Горе

10:52 / 29.03.2024 52

Парень из Твери захотел платной любви, но лишился денег

10:50 / 29.03.2024 74

Двоих жителей Андреаполя оштрафовали на 35 000 рублей за конфликт с полицейскими

10:24 / 29.03.2024 134

В Твери 19 человек тушили загоревшуюся баню

10:19 / 29.03.2024 66

Больше 100 предупреждений вынесено Россельхознадзором хозсубъектам за продажу лесопродукции из карантинных зон без документов

10:09 / 29.03.2024 78

В России могут ввести блокировку публикаций в соцсетях видео с убийствами и пытками

10:04 / 29.03.2024 102

В Тверской области в Мологу текли нечистоты

10:00 / 29.03.2024 242

В Твери на площади Гагарина прощаются с погибшими летчиками

09:50 / 29.03.2024 536

Они проснулись: в Тверской области начался сезон клещей

09:32 / 29.03.2024 202

Суд отказал в смягчении приговора осужденному за наркотики в Тверской области

09:24 / 29.03.2024 209

В Твери пройдет Единый день оказания бесплатной юридической помощи

09:13 / 29.03.2024 93

В Твери суд лишил прав алкоголика с диагнозом

08:26 / 29.03.2024 112

В Твери на некоторых улицах запретили парковку

21:30 / 28.03.2024 803

В Твери прошло отпевание летчиков, погибших в Ивановской области

20:48 / 28.03.2024 1230

Почти лишившись автомобиля, житель Твери оплатил 75 штрафов

20:17 / 28.03.2024 671

Новый визит – новые перспективы: Владимир Путин после выборов приехал в Тверскую область

20:00 / 28.03.2024 466

На заседании Антитеррористической комиссии обсудили обеспечение безопасности на территории Тверской области

19:28 / 28.03.2024 525

В Тверской области окажут поддержку лучшим сельским учреждениям культуры и их работникам

18:50 / 28.03.2024 316

Больше спорта с Tele2: оператор подготовил выгодные предложения для абонентов

18:36 / 28.03.2024 333

Региональный Уполномоченный по правам ребенка представила Законодательному Собранию доклад по итогам работы за 2023 год

18:31 / 28.03.2024 268

Растет популярность «арктической ипотеки»

18:24 / 28.03.2024 279

В Твери прекратили поиск 17-летней девочки

17:50 / 28.03.2024 364

Стало известно в каких детских лагерях Тверской области будет проведен ремонт

17:20 / 28.03.2024 1065

Тверичане стали чаще пользоваться каршерингом во время командировок и отпусков

17:15 / 28.03.2024 314