«Хлебная» специальность: в ТвГУ набирают студентов на на направление «Продукты питания из растительного сырья» | официальный сайт «Тверские ведомости»
подписка

«Хлебная» специальность: в ТвГУ набирают студентов на на направление «Продукты питания из растительного сырья»

16:51

30 июля 2020

1715

«Хлебная» специальность: в ТвГУ набирают студентов на на направление  «Продукты питания из растительного сырья»

В 2009 года на кафедре биохимии и биотехнологии ТвГУ открылось новое направление подготовки студентов ­19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» с профилем обучения «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий». Прикладной бакалавриат, очная и заочная формы обучения.

Для студентов на кафедре функционирует вновь созданная лаборатория по хлебопечению, оснащенная современным оборудованием. Здесь установлены специальные производственные столы, конвекционная печь с пароувлажнением, тестомесом и расстоечными столами. Лаборатория укомплектована всем необходимым инвентарем для проведения занятий по специальным дисциплинам и выполнения практической части выпускных квалификационных работ.

Также имеется физико-химическая лаборатория, где студенты научатся методам проведения экспертизы сырья и готовой продукции хлебопекарного производства. Оборудование и реактивы лаборатории позволяют осуществлять контроль показателей качества таких продуктов, как хлебобулочные, макаронные и кондитерские изделия.

Обучение проводят: 16 преподавателей, из них 1 доктор наук и 8 кандидатов наук.

О профессии: выпускники, освоившие программу обучения направления «Продукты питания из растительного сырья», могут:

— обеспечивать входной контроль качества свойств сырья и полуфабрикатов;

— управлять технологическими процессами производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии;

— обеспечивать выпуск высококачественной продукции: муки, крупы, крупяных продуктов, комбикормов, хлеба, кондитерских и макаронных изделий;

— применять современные методы исследования и моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов, внедрения безотходных и малоотходных технологий переработки растительного и других видов сырья;

— организовывать производство и эффективную работу коллектива исполнителей, принимать управленческие решения;

— управлять работой коллектива исполнителей на производственных участках и в цехах на предприятии;

— участвовать в разработке нормативно-технической и проектной документации для проектирования производства продуктов питания из растительного сырья.

Базы практик:

➢ЗАО «Хлеб», г. Тверь;

➢ОАО «Волжский пекарь», г. Тверь;

➢ОАО «Мелькомбинат», г. Тверь;

➢ООО «Магнит» (ЗАО «Тандер»), г. Тверь

➢ООО «Частная пивоварня Афанасий», г. Тверь;

➢ООО «Славконд», г. Тверь, г. Боровичи

На этих предприятиях студенты могут пройти учебную практику, а в дальнейшем возможно и трудоустройство.

Бакалавр, окончивший данное направление, может занимать такие должности, как:

Технолог пищевой промышленности


Начальник физико-химической лаборатории по качеству сырья и готовых изделий


Контролер качества продукции


Инженер по качеству


Менеджер по контролю качества и реализации


Научный сотрудник


Инженер-эксперт качества


Кондитер


Пекарь

Где работают наши выпускники:

Научные и исследовательские центры


Пищевые предприятия


Лаборатории, клиники


Образовательные учреждения


Предприятия розничной торговли


Экспертные организации, промышленные предприятия


ЗАО «Хлеб», г. Тверь


ООО «Частная пивоварня Афанасий», г. Тверь


ООО «Славконд», г. Тверь


ООО «ЦСП ТЕХНОЭКСПОРТ», Тверская обл., п. Редкино

на правах рекламы

0
"Тверские ведомости" теперь в Дзене! Подписывайтесь на наш канал и читайте только важные новости. Также присоединяйтесь к нам в ВК, ОК и Телеграм.

Из этой же рубрики

Лента новостей

44-летней жительнице Вышнего Волочка придется заплатить за свой буйный нрав

23:53 / 29.02.2024 122

Инспекторы Россельхознадзора проводят мониторинг молочной продукции в социальных учреждениях

22:50 / 29.02.2024 107

Тверские полицейские поблагодарили граждан за помощь в поиске владельца бойцовской собаки

22:42 / 29.02.2024 190

Губернатор Игорь Руденя выделил самые значимые моменты выступления Владимира Путина

21:50 / 29.02.2024 124

В Твери возбудили уголовное дело в отношении безответственного владельца бойцовской собаки

21:00 / 29.02.2024 204

МегаФон подвел финансовые итоги 2023 года

20:50 / 29.02.2024 133

Обновление операционной системы Hyper OS превратило телефоны многих пользователей в «кирпичи»

20:31 / 29.02.2024 259

Какие темы в послании президента Владимира Путина Федеральному Собранию привлекли внимание жителей Тверской области

19:49 / 29.02.2024 192

Администрация Твери выпустила вторый выпуск «Ключей Твери» про «Лучи Твери»

19:16 / 29.02.2024 128

Прямой эфир с участием Губернатора Игоря Рудени на телеканале «Россия 24» перенесен

18:44 / 29.02.2024 149

В Твери на ночь перекроют движение на Волоколамском шоссе

18:29 / 29.02.2024 340

Родителям и учителям расскажут, как подготовить детей к сдаче выпускных экзаменов

18:15 / 29.02.2024 150

Жителей Тверской области приглашают на открытый онлайн-урок по кибербезопасности

18:05 / 29.02.2024 149

Пожилой самурай из Торжка покалечил пассажира и водителя «пятерки»

17:38 / 29.02.2024 436

Делегация Тверской области участвует во Всемирном фестивале молодёжи

17:30 / 29.02.2024 145

Семейная ипотека способствует улучшению демографии в стране

17:15 / 29.02.2024 118

Ничего святого: житель Лихославля оформил микрозайм на своего отца-инвалида

16:54 / 29.02.2024 221

Аналитика ВТБ: общий грузопоток по Северному морскому пути в течение 10 лет может достичь 400 млн тонн

16:40 / 29.02.2024 141

Кимрского мужчину, подозреваемого в жестоком убийстве, отправили под стражу

16:26 / 29.02.2024 185

Пожилая предпринимательница из Верхневолжья продавала сигареты без акцизных марок

16:17 / 29.02.2024 159

Заседание Думы Кесовогорского округа: реформы и изменения на повестке дня

16:15 / 29.02.2024 147

Комитет регионального парламента обсудил развитие «Транспорта Верхневолжья»

16:12 / 29.02.2024 153

29 февраля на телеканале «Россия 24» Тверь пройдет прямой эфир с участием губернатора Игоря Рудени

15:36 / 29.02.2024 233

Стало известно, по каким адресам Твери не будет электричества 1 марта 2024 года

15:27 / 29.02.2024 335

Жителей Тверской области предупредили о тумане

15:27 / 29.02.2024 244

В Твери пройдет фестиваль народного танца «Танцующая юность»

15:16 / 29.02.2024 176

Президент России объявил о запуске программы «Время героев» для участников СВО

14:36 / 29.02.2024 308

Скоростное будущее: Тверская область на передовой новых транспортных проектов В.В. Путина

14:24 / 29.02.2024 447

Ученый ТвГТУ Кирилл Шахматов стал участником двух мероприятий под эгидой ООН

14:21 / 29.02.2024 201

Президент России простимулирует экологические инициативы повышением зарплат в сфере охраны окружающей среды

14:14 / 29.02.2024 270