Специалисты Роскачества провели анализ красной икры и обнаружили кишечную палочку в продукции пяти брендов. Были и другие нарушения требований качества.
В ходе исследований эксперты проверили 21 торговую марку по 31 показателю качества и безопасности.
Как показали результаты, пять марок соответствуют обязательным и опережающим требованиям стандарта Российской системы качества. Это «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef. Они могут претендовать на российский Знак качества.
Обязательным требованиям соответствует икра марок «Путина», «Меридиан», «Тунгутун», «Корсаков» и «365 дней».
В продуктах брендов «Московский рыбокомбинат», «Красное золото», «Русское море», «Деликатеска» и «Красная икра» выявлены бактерии группы кишечной палочки.
У марок «МорМер» и «Горчаков» показатель КМАФАнМ (общая бактериальная обсемененность) превысил норму.
В икре «Москва на волне» превысили допустимый уровень дрожжей.
Патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии и золотистый стафилококк, во всех образцах не обнаружены, паразитов и их личинок тоже нет.
Нарушения выявлены и в маркировке.
Расхождения между фактическим и заявленным содержанием белка и/или жира зафиксированы у «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча».
В банках с икрой «Горчаков» зафиксирован недовес.
В продукте «Ашан» обнаружили незаявленную бензойную кислоту.
В образцах «Авача» вместо заявленной икры горбуши оказалась более дорогая икра кеты — вероятно, ошибка производства.
В 12 образцах доля джуса (икорного сока) оказалась выше 1% (от 1,6 до 9,3%), поэтому эти товары не соответствуют опережающим требованиям системы качества.
Производители уже устраняют выявленные нарушения.
