К примеру, ростовчане хотят порадовать гурманов сочетанием селедки и свеклы. Но это не привычная нам «праздничная шуба» и даже совсем не похожее на нее кушанье: закуска маринуется в темном пиве. Еще будет винегрет, но тоже отличающийся от традиционного блюда советской кухни. Он так и называется: «Не советский».
Новосибирские мастера готовят биточки из щуки с рисовой кашей, разварного судака, лососину и салат на теплых хлебцах.
Повар из Нижнего Новгорода приехал в Торжок с рецептом вроде бы совсем обычного, всем знакомого русского блюда: печеной картошки с малосольными огурцами и сметаной. Но вот только сметану он… коптит. Вы пробовали когда-нибудь копченую сметану? Также в его кулинарном репертуаре — похлебка из кислой капусты с бычьим хвостом, и многое другое.
Петербургские мастера пекут оладьи и блинчиковые пироги, варят щи из крапивы и …еловое варенье. А в кастрюльках и сотейниках москвичей — потрошки в рассоле, говяжий мозг, щи и морс. Словом, не фестиваль, а самый настоящий праздник живота даже для самых взыскательных гурманов.
Фото: st.depositphotos.com
