Качество 187,5 тыс. тонн пшеницы, выращенной тверскими, ярославскими и костромскими аграриями в текущем году, подтвердили специалисты Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Пшеница проверялась на содержание вредных, сорных и зерновых примесей, по органолептике: по запаху и цвету, на зараженность насекомыми-вредителями, на влажность, количество и качество клейковины, стекловидность.
По результатам проведенных специалистами лаборатории исследований наибольший объем выращенной в Верхневолжье пшеницы относится к 3-му классу. Такое зерно чаще всего используется для подсортировки сильной и средней по силе пшеницы для формирования помольной партии при производстве хлебопекарной муки. 66% пшеницы, выращенной ярославскими аграриями, было отнесено к 5-му классу, а 69% зерна из Костромской области – к 4-му.
Полученные в ходе мониторинговых исследований данные внесены в Федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки.
