После продолжительных новогодних каникул многие рискуют вернуться к рабочим будням с нарушенным режимом дня, проблемами с пищеварением и плохим самочувствием.
В группе Вконтакте Мануфактура Здоровья рассказали о принципах здорового питания, на которые необходимо обращать внимание в первую очередь.
- Разнообразие пищи – основа рационального и здорового питания. Этого принципа следует придерживаться на постоянной основе.
- Не целесообразно стремиться всячески включать в рацион экзотические и не характерные для обычного питания продукты. Организм человека, проживающего в конкретной местности, на протяжении поколений адаптируется к определённому перечню продуктов и этого вполне достаточно.
- К выбору продуктов следует подходить с точки зрения максимальной питательной ценности и минимального содержания в них вредных веществ.
- Особое внимание необходимо уделять достаточному потреблению незаменимых компонентов пищи.
- В большинстве случаев не получается каждый приём пищи сбалансировать по всем незаменимым пищевым веществам. Поэтому необходимо стремиться к сбалансированности рациона питания на уровне нескольких дней или недель. Целесообразно чередовать различные продукты по приёмам пищи, дням недели и неделям для оптимального и равномерного поступления в организм всех нутриентов. Особенно это касается незаменимых аминокислот и жирных кислот, витаминов и минеральных веществ.
- При хранении и приготовлении блюд необходимо принимать меры для сохранения их биологической ценности, повышения усвояемости нутриентов, предотвращения образования токсинов или их удаления.
- Энергетическая ценность (калорийность) вторична и при правильно спланированном рационе с точки зрения нутриентов на ней можно не фокусироваться.
