Производителей продуктов питания проверят на использование запрещённой добавки — трансглютаминазы. Ее применение в России запрещено, но обнаруживается в колбасах, сосисках и молочных продуктах для «склеивания» белков. В Роспотребнадзоре отметили, что в 2023 году добавка выявлялась в 1,8% исследованных проб, что втрое больше по сравнению с 2022 годом. Ее использование повышает аллергическую нагрузку, особенно опасно для людей с непереносимостью глютена. Об этом сообщили «Известия«.
Генеральная прокуратура поручила региональным подразделениям провести проверки производителей на использование запрещённой добавки. Это требование было выдвинуто по запросу «Общественной потребительской инициативы» (ОПИ). Генпрокуратура подчеркивает, что все случаи применения добавки необходимо оперативно расследовать.
Справка: Трансглютаминаза — фермент, который модифицирует структуру белков, связывая кусочки мяса в монолитный продукт наподобие ветчины. Запрещена в России с 1 января 2020 года.
В Алтайском крае уже начаты проверки в отношении ООО «Алтайская буренка» и ООО «Родные просторы». В Красноярском крае это будет ООО «АПК «Правильные продукты». В Мордовии факт нарушения подтвердился у ООО «МПК «Атяшевский», оштрафованного на 100 тыс. рублей за поставки продукции с добавкой в Рязанский противотуберкулезный санаторий. Аналогичные случаи были выявлены у рязанского производителя «ИП Исаев».
ОПИ в своем обращении в Генпрокуратуру ранее сообщала об около 30 фактах нарушений. Среди компаний фигурировали ООО «Комбинат «Дубки», ООО «Мясокомбинат Митэк», АО «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат», АО «Брянский мясокомбинат», ООО «ПК «Айсберг-Люкс» и другие.
«С каждым годом случаев использования добавки становится больше. Бизнес использует ее для снижения затрат и увеличения объемов продукции, что небезопасно для здоровья граждан», — говорит руководитель ОПИ Олег Павлов.
Роспотребнадзор сообщил, что ежегодно исследует около 2 млн проб пищевой продукции на более чем 7,5 тыс. показателей, включая трансглютаминазу. В 2023 году добавку обнаружили в 1,8% исследованных проб, что втрое больше, чем в 2022 году.
Зампред комитета Госдумы по охране здоровья Сергей Леонов подчеркнул, что увеличение случаев использования добавки приводит к росту заболеваний. Некоторые исследования связывают её употребление с болезнью Альцгеймера.
«Добавка переживает термическую обработку и особенно опасна для людей с непереносимостью глютена», — говорит Леонов.
Подробнее читайте в эксклюзивном материале «Известий»:
Беда за едой: производителей продуктов проверят на использование запрещенной добавки
https://iz.ru/1741621/natalia-bashlykova/beda-za-edoi-proizvoditelei-produktov-proveriat-na-ispolzovanie-zapreshchennoi-dobavki
