Тверские специалисты из лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» подтвердили безопасность и качество первых пробных партий мороженого вологодского предприятия, которые будут экспортированы в Китай.
Согласно требованиям китайской стороны мороженое проверялось по следующим группам показателей:
- на токсичные элементы: медь, мышьяк и свинец,
- на наличие опасные патогенных бактерий: сальмонелл, золотистого стафилококка, бактерии рода Shigella, БГКП,
- по органолептике и показателям качества, таким как: массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля сухого вещества и массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО).
Всего специалистами лаборатории было проведено 48 испытаний представленных проб. Результаты экспертиз показали соответствие произведенного в России лакомства строгим требованиям Китайской Народной Республики.
Совсем скоро жители Китая смогут по достоинству оценить вкус и качество российского эскимо и мороженого в вафельном стаканчике.
