Представьте: только что испеченный в русской печи хлеб, нежно тающий на нем кусок домашнего сливочного масла, сверху кусок доброго сыра – идеальный завтрак в деревенском доме, хозяева которого своими руками все это и приготовили. Это супруги Денисовы из деревни Соболево Андреапольского округа – фермеры и многодетные родители.
В прошлом году они выиграли муниципальный этап конкурса «Лучшее семейное подворье». В региональном этапе не победили, поэтому мечта о новом автомобиле, который вручают за первое место, пока осталась нереализованной – ездят на старенькой «Ниве». И страшно переживают, когда эта «рабочая лошадка» выходит из строя – именно на ней доставляют продукцию из своего хозяйства покупателям в Андреаполь.
– Люди оценили нас высшим баллом – своим доверием, подводить их мы не можем, – говорит Ольга Денисова.
Главная их продукция – молочная: молоко, масло, творог. А с недавнего времени еще и сыр.
– Я очень много времени посвятила изучению сыроварения. В моем арсенале десятки прослушанных лекций и множество книг по этой теме, – улыбается Ольга. – Сейчас в нашем ассортименте десяток видов сыров. Это и сливочный «Шевр», и сыр для жарки «Халуми», «Мраморный» и «Российский», есть «Чечил» и «Качотта», «Фета» для салата. Сыры приготовлены с любовью и знанием, упакованы вручную.
Соболево – родная деревня Ольги, она здесь выросла, здесь же впитала любовь к крестьянскому труду – всегда помогала родителям по хозяйству, а еще маме на ферме. Здесь и с будущим мужем познакомилась, когда приезжала домой на выходные, получая профессию оператора почтовой связи в Твери. Алексей (он из Кувшиново) с бригадой работал на заготовке леса недалеко от ее деревни.
В 2015 году они поженились, и в подарок от дедушки получили дом в деревне Величково. Там и началась история их фермы. Сначала купили первую корову, позже – овец, поросят, вторую буренку. К этому времени у них уже росла дочка Тонечка.
– Алексей сразу обозначил свои намерения о большой семье, и я готова была стать его тылом и с нуля начинать наш путь, – признается Ольга.
Путь был непростым, и страшно бывало, и трудно. Но, как говорят сами Денисовы, они – несломленные оптимисты, безгранично любящие то, чем занимаются. Поэтому хозяйство постепенно росло, и семья тоже. Родилась вторая дочь, Дашенька. А в 2020 году, после рождения третьей дочки, Таисии, они переехали в Соболево, где благодаря материнскому капиталу купили дом. Отремонтировали его своими руками, построили ферму, перевезли всех своих животных. Сейчас с гордостью рассказывают, что день окончательного переезда – один из счастливейших в их общей копилке счастья.
Для деревни это, кстати, тоже оказалось счастьем – туда начали возвращаться люди. И у Денисовых появились соседи. И, как следствие, со временем появился спрос на молочную продукцию. Из излишков молока Ольга начала варить творог, делать сметану, а потом и крафтовый сыр.
– Для меня радость каждое утро просыпаться на первую дойку под крик нашего петуха, тихонечко, чтобы не разбудить домочадцев, начать заниматься хозяйством, – поделилась Ольга. – День проходит в хлопотах. А по вечерам старшая дочка, Тоня, дает нам маленькие концерты, играет на укулеле. Младшие приплясывают, я подпеваю. Мы счастливы!
В прошлом году Алексей купил в кредит небольшой пресс-подборщик, чтобы облегчить труд на ферме. Это позволило чуть больше времени посвящать девочкам. Родители учат дочек, что главное в жизни – не бояться ни работы, ни рисков, верить в Бога и в чудо. Иногда, кстати, сами чудо организовывают, чтобы подкрепить эту веру. И в походы вместе ходят, чтобы показать, что лес живой и требует уважения. А еще супруги мечтают о сыне.
Их старшая дочь – единственная школьница в Соболево. Раньше они сами возили ее в школу на своей старенькой «Ниве». Но с сентября этого учебного года, по решению главы округа Николая Баранника, за девочкой заезжает школьный автобус.
Крепкие сельские семьи – это главное богатство для любой территории. В Андреапольском округе местные власти готовы таким семьям помогать. Мер поддержки много, но самые востребованные сейчас – это социальный контракт и догазификация дома.
