Российские производители мясной и молочной продукции всё чаще используют запрещенную добавку — микробную трансглютаминазу (мТГ), также известную как «мясной клей», с целью увеличения объема продуктов. В 2023 году таких случаев было 25, а за первое полугодие 2024-го — уже 28. Об этом сообщили «Известия«.
Согласно данным Роспотребнадзора, использование этого фермента позволяет недобросовестным производителям увеличивать массу продуктов до 25% за счет удержания влаги и «склеивания» белков. В 2023 году мТГ была найдена в молочной, мясной продукции и продуктах переработки мяса птицы, включая продукцию для детского питания.
Общественные организации обратились к Генпрокуратуре с просьбой изъять из свободной продажи микробную трансглютаминазу и заблокировать интернет-ресурсы, продающие эту добавку. Глава ОПИ Олег Павлов отметил, что эта добавка находится в свободной продаже, несмотря на запрет.
В комитете Госдумы по охране здоровья также обеспокоены ситуацией и просят главу Роспотребнадзора Анну Попову принять меры. Депутат Сергей Леонов считает, что мТГ должна быть полностью изъята из свободной продажи, так как она представляет угрозу для здоровья.
Подробнее читайте в материале «Известий»:
Тревожная масса: в РФ участилось использование запрещенной добавки в продуктах
