В Верхневолжье на прилавках магазинов начался старт продаж арбузов и дынь. В связи с этим региональный Роспотребнадзор рекомендует придерживаться нескольких простых правил при выборе арбузов и дынь.
Первое, арбузы и дыни, которые продаются на обочинах вдоль дорог, не прошли необходимую санитарную экспертизу. И стоит отметить тот факт, что арбузы могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.
Второе, на санкционированном месте продажи бахчевых культур в наличии обязан быть полный пакет документов, подтверждающий качество и безопасность бахчевых культур — сертификат или декларация о соответствии, удостоверение о качестве, выданное организацией, вырастившей арбузы. И покупатель всегда вправе потребовать документы на продукцию.
Третье, место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы обязаны быть накрыты тентом, должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле.
Четвертое, вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено — в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Основные признаки качественного спелого арбуза:
- целостный покров, цвет корки яркий;
- светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
- спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой;
- зрелый арбуз при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
И обязательно помните, что разрезанные арбузы и дыни нужно хранить только в холодильнике.
