Фестивали на кулинарную тематику, мастер-классы с участием известных поваров – не редкость для Тверской области. Наиболее известные из гастрономических праздников – «Селигерский рыбник» в Осташкове, «У Пожарского в Торжке», праздник каши в городе Кашине, фестиваль клюквы в Весьегонске, фестиваль меда в Сандово, фестиваль карельского пирога «Калитка» в Лихославльском районе.
Буквально неделю назад на территории ландшафтного парка «Тьмака» в Твери прошел третий гастрофестиваль «Верхневолжье». Событие объединило более 35 представителей известных ресторанов и кафе, фермерских хозяйств и производителей продуктов питания из Твери и районов области. Однако список «вкусных» мероприятий дополнен вновь.
В последний день лета Торжок пригласил всех на первый Хлебный фестиваль. Гости мероприятия смогли познакомиться с процессом приготовления хлеба на мастер-классах от лучших хлебопеков региона и самостоятельно попробовать испечь краюху. На дегустации представили десятки разновидностей хлебобулочных изделий, в том числе ремесленный хлеб, который был приготовлен только из натуральных продуктов, закваска сделана из качественной муки, в настоящей печи и только руками. Именно так, как его столетиями пекли на Руси.
Хлебный фестиваль нацелен на возрождение русских традиций хлебопечения и культуры, связанной с этим процессом, а также на привлечение туристов в Тверскую область.
– Сейчас туризм становится одним из драйверов развития Верхневолжья. В этой работе гастрономический туризм должен занимать достойное место. Нужно возрождать и пропагандировать тверскую кухню, традиции и культуру. Нам есть что показать и есть чем гордиться, – считает губернатор Игорь Руденя.
На фестивале была открыта ярмарка фермерских продуктов от местных производителей. Также в программу праздника организаторы включили развлекательные мероприятия для детей и взрослых, этноигры, работу лектория (где гости узнали, что такое биохлеб, какие рецепты и традиции были и есть сейчас, какие печи и технологии используются и как начать свое собственное хлебное дело), народные танцы и песни.
Светлана УСАЧЁВА