Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям подвело итоги пищевого мониторинга за девять месяцев 2026 года. Результаты лабораторных исследований показали высокую долю нарушений: из 221 отобранной пробы продуктов питания 62 образца не соответствовали требованиям качества и безопасности.
Эксперты выявили целый комплекс нарушений — от откровенного обмана покупателей до наличия опасных для жизни инфекций:
- Самым частым нарушением стала подмена животных жиров дешевыми растительными. В 20 пробах сливочного масла специалисты обнаружили примеси растительных жиров.
- Зафиксировано 35 фактов бактериального загрязнения. В продукции нашли кишечную палочку, сальмонеллу, листерии, золотистый стафилококк и плесени, что говорит о грубых нарушениях санитарии на предприятиях и при перевозке.
- В ряде образцов обнаружены остаточные следы антибиотиков, ингибирующие вещества и так называемый «мясной клей» (микробная трансглутаминаза). Кроме того, отдельные пробы не прошли проверку по паразитологическим нормам и ДНК-составу.
В ведомстве подчеркнули, что подобные нарушения несут прямую угрозу здоровью людей и могут вызывать тяжелые пищевые токсикоинфекции.
Надзорные органы принимают экстренные меры: опасные партии изымают из оборота, действие деклараций о соответствии приостанавливают, а в отношении недобросовестных производителей инициируют проверки.
